Шоколадні мафіни - це суцільна насолода для ласунів. Ніжні, смачні, як шоколад, вони полюбилися багатьом гурманам. Кулінари знають, що свого часу Юлія Висоцька шоколадні мафіни готувала по секретному, але досить нескладним рецептом. І сьогодні з нашою допомогою у вас з'явилася можливість приготувати горезвісні шоколадні мафіни від Юлії Висоцької. Шоколадні мафіни рецепт:
• Очищений і підсушений фундук (або мигдаль) 200 г
• Вершкове масло 150 г
• Цукрова пудра 120-200 г (чим більше цукрової пудри, тим солодше будуть мафіни)
• Білки 6 шт.
• Борошно 70 г
• Какао-порошок 60 г
• Морська сіль ¼ ложки
Попередньо підготуйте духовку, розігрів її до 190 градусів. Розтопіть в невеликій каструлі вершкове масло. Подрібніть в блендері фундук. Тепер перемішайте горіхи з борошном, какао, морською сіллю і половиною цукрової пудри. Окремо збийте міксером білки (не припиняючи їх збивати додавайте потроху в них цукрову пудру). Остигле вершкове масло влийте в борошно з горіхами, після чого порціями вводите в тісто збиті білки.
Розкладіть тісто у силіконові форми і випікайте шоколадні мафіни від Юлії Висоцької 20 хвилин.
Смакота готова!